Ziel des Versuchs: Der Versuch basiert auf den spezifischen Eigenschaften von Reinstoffen, diese können zur Unterscheidung dienen. In dem Versuch werden die Stoffe Zucker und Salz zunächst hinsichtlich gemeinsamer und unterschiedlicher Eigenschaften untersucht. Die SuS sollten bereits über Vorwissen über die verschiedenen Eigenschaften verfügen: Aggregatzustände, Magnetismus, Löslichkeit und Verhalten beim Erhitzen von Stoffen mit dem Bunsenbrenner.
| Thema: Reinstoffe und Stoffgemische | Tags: Trennung, Stoffgemisch, | Klassenstufen: 5-6 | Versuchsart: SV |
Materialien
Bunsenbrenner, Magnet, 6 Reagenzgläser, Reagenzglasklammer, Spatel
Chemikalien
Destilliertes Wasser, Kochsalz, Haushaltszucker
Durchführung
Die SuS untersuchen die beiden Stoffe hinsichtlich ihrer Eigenschaften: Aggregatzustand, Farbe, Geruch, Magnetismus, Löslichkeit in Wasser und dem Verhalten beim Erhitzen und notieren ihre Beobachtungen in einer Tabelle.
Beobachtung
| Eigenschaften | Kochsalz | Haushaltszucker |
|---|---|---|
| Aggregatzustand | fest | fest |
| Farbe | weiß | weiß |
| Geruch | Geruchslos | Geruchslos |
| Magnetismus | Nein | Nein |
| Löslichkeit in Wasser | Ja | Ja |
| Verhalten beim Erhitzen | Keine Veränderung | Zucker wird braun, schmilzt, riecht nach Karamell |
Deutung
Kochsalz und Zucker sind sich in vielen Eigenschaften sehr ähnlich. Nur durch ihr Verhalten beim Erhitzen sind die beiden Stoffe zu unterscheiden (Kochsalz schmilzt erst bei ca. 900°C).
Entsorgung
Über den Hausmüll oder über den Abfluss entsorgen.
Literatur
In Anlehnung an Dorothe Radelof, Chemie Unterrichten: motivierend, lebendig, methodisch vielfältig!, WEKA Media GmbH & Co. KG, 1. Auflage, 2004, 1/3.1 S. 4.
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