Ziel des Versuchs: In diesem Versuch sollen die SuS aus Alltagsgegenständen eine Emulsion und eine Suspension herstellen, wodurch deren Unterschiede herausgearbeitet werden können.
| Thema: Reinstoffe und Stoffgemische II | Tags: Suspension, Emulsion, Gemisch | Klassenstufen: 5-6 | Versuchsart: SV |
Materialien
Becherglas, Spatel, 2 Reagenzgläser, 2 Stopfen, Reagenzglasständer.
Chemikalien
Speiseöl, Spülmittel, dest. Wasser, Blumenerde
Durchführung
Teil 1: Es wird ein Becherglas (250 mL) etwa zur Hälfte mit Blumenerde gefüllt. Anschließend wird dest. Wasser zugefügt.
Teil 2: Es werden zwei Reagenzgläser gereinigt und zur Hälfte mit Wasser gefüllt. Mit einer Pipette werden etwa zwei mL Speiseöl zugefügt. Beide Reagenzgläser werden in den Reagenzglasständer gestellt. In ein Reagenzglas werden nun 1-2 Tropfen Spülmittel gegeben. Beide Reagenzgläser werden mit einem Stopfen verschlossen. Nun werden beide Reagenzgläser geschüttelt. Danach werden die Reagenzgläser wieder in den Reagenzglasständer gestellt und beobachtet.
Beobachtung
Teil 1: Die Blumenerde befindet sich in dem Wasser, es sind schwarz-braune Feststoffreste deutlich erkennbar.
Teil 2: Im Reagenzglas ohne Spülmittel hat sich ein Öl-Wasser-Gemisch gebildet, nach dem Schütteln kommt es schnell wieder zu einer Entmischung. Im Reagenzglas mit dem Spülmittel bildet sich eine beständige milchig trübe Lösung. Nach dem Schütteln entsteht eine Trübung, die sich nicht oder nur gering entmischt.
Deutung
Teil 1: Es wurde eine Suspension hergestellt, da sich ein Feststoff in der Flüssigkeit befindet.
Teil 2: In dem Reagenzglas mit dem Spülmittel ist eine Emulsion (Phasen: flüssig-flüssig) entstanden. Es handelt sich um einen Zustand, bei dem sich eine Phase (mit kleinen Tropfen) in einem Schwebezustand der anderen Phase befindet. Im Reagenzglas ohne Spülmittel befindet sich das Öl aufgrund der geringeren Dichte oben. Spülmittel enthält Tenside, die als Emulgatoren eingesetzt werden, sodass die Öltröpfchen in der wässrigen Phase schweben. So wird verhindert, dass sich die kleinen Öltröpfchen zu großen Tropfen zusammenlagern und an die Oberfläche wandern.
Entsorgung
Flüssigkeiten über das Abwasser entsorgen.
Literatur
[1] H. Schmidkunz, unter Mitarbeit von W. Rentzsch, Chemische Freihandversuche Band 1, Aulis Verlag in der Stark Verlagsgesellschaft, 2011
[2] T. Seilnacht, www.seilnacht.com/Lexikon/stoffgem.html, unbekannt (Zuletzt angerufen am 22.07.2013 um 16:27 Uhr)
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