Herstellung und Klassifizierung von Gemischen
von Jana Pfefferle
Ziel des Versuchs In diesem Versuch klassifizieren SuS unterschiedliche Gemische.
Vorbemerkung
In diesem Versuch stellen SuS Gemische aus Substanzen her, die sie aus ihrem Alltag kennen. Die hergestellten Gemische werden benannt und als heterogen oder homogen klassifiziert. Hierfür benötigen die SuS Vorwissen über die verschiedenen Arten von Gemischen und deren Namen. Für den Versuch werden herkömmliche, ungefährliche Chemikalien, Reagenzgläser und einen Reagenzglasständer benötigt.
Materialien
6 Reagenzgläser, Reagenzglasständer
Chemikalien
Haushaltszucker, Sand, Kreidepulver, Speiseöl, Kochsalz, Alkohol
Gefahrstoffe
| Gefahrstoff | H-Sätze | P-Sätze | GHS-Piktogramme |
|---|---|---|---|
| Saccharose | – | – | – |
| Calciumsulfat wasserfrei | – | – | – |
| Olivenöl | H315 | – |
|
| Natriumchlorid | – | – | – |
| Ethanol | H225, H319 | P210, P240, P305+P351+P338, P403+P233 |
|
Durchführung
Zucker, Sand, Kreidepulver, Speiseöl, Kochsalz, und Alkohol werden je in ein Reagenzglas gegeben. Daraufhin wird das jeweilige Reagenzglas bis zur Hälfte mit destilliertem Wasser gefüllt. Jedes Reagenzglas wird geschüttelt. Die entstehenden Gemische werden benannt und als homogen oder heterogen klassifiziert.
Beobachtung
| Chemikalie in Wasser |
Art des Gemischs |
|---|---|
| Zucker | homogen |
| Sand | heterogen |
| Kreidepulver | heterogen |
| Speiseöl | heterogen |
| Kochsalz | homogen |
| Alkohol | homogen |
Abbildungen
-
Abb. 1: Die hergestellten Gemische mit Wasser (von links nach rechts: Zucker, Sand, Kreidepulver, Speiseöl, Tafelsalz, Alkohol).
Deutung
Stoffe, die optisch einheitlich sind, werden als homogen klassifiziert und Stoffe, die optisch uneinheitlich sind, als heterogen. Gemäß dieser Klassifizierung lassen sich die Gemische wie folgt benennen:
| Chemikalie in Wasser |
Name des Gemischs |
|---|---|
| Zucker | Lösung |
| Sand | Suspension |
| Kreidepulver | Suspension |
| Speiseöl | Emulsion |
| Kochsalz | Lösung |
| Alkohol | Lösung |
Entsorgung
Alle Chemikalien können in den Abfluss, bzw. gefiltert in den Hausmüll entsorgt werden.
Anmerkungen & Unterrichtsanschlüsse
Dieser Versuch bietet sich für das Thema Mischungen (Klassifizierung) an, um unterschiedliche Mischungen herzustellen und experimentell kennenzulernen und auch zu klassifizieren. Die Stoffe sind ungefährlich und die Versuchsdurchführung einfach, sodass die SuS keine Probleme haben sollten. Alternativ können Mischungen aus vielen anderen Alltagsstoffen, wie z.B. Benzin oder Süßstoff, mit Wasser hergestellt werden. Auch können Mischungen aus dem Alltag untersucht werden, wie z.B. Milch, Orangensaft usw.
Literatur
W. Eisner et al, Elemente Chemie I – Unterrichtswerk für Gymnasien, Klett, 2. Auflage, S. 31.