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Zuckerkohle

von Sina Bachsmann

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Ziel des Versuchs Dieser Versuch veranschaulicht die Umwandlung der bei der chemischen Reaktion eingesetzten Edukte zum Produkt. Außerdem wird auch die Energieumwandlung in Wärmeenergie deutlich.

Vorbemerkung

Dieser Versuch veranschaulicht die Umwandlung der bei der chemischen Reaktion eingesetzten Edukte zum Produkt. Außerdem wird auch die Energieumwandlung in Wärmeenergie deutlich.

Materialien

Becherglas, Glasstab

Chemikalien

Zucker, konz. Schwefelsäure

Gefahrstoffe

Gefahrstoff H-Sätze P-Sätze GHS-Piktogramme
Zucker – – –
Schwefelsäure konz. H314 – GHS05

Durchführung

In ein Becherglas werden zwei Zuckerwürfel gegeben. Diese werden mit 5 mL konzentrierter Schwefelsäure versetzt.

Beobachtung

Nach der Zugabe der Schwefelsäure färbt sich der Zucker von gelb über braun zu schwarz. Es entsteht eine schwarze, feste Masse, die sich aufbläht. Außerdem erwärmt sich das Becherglas stark.

Abbildungen

  • Abb. 1: Reaktion des Zuckers mit der Schwefelsäure zu verschiedenen Zeitpunkten

Deutung

Es findet eine Reaktion zwischen der Schwefelsäure und dem Zucker statt, bei der Kohlenstoff und Wasser unter Wärmeabgabe entstehen.

C12H22O11 → C12 + 11 H2O

Entsorgung

Die Lösung wird neutralisiert und der Feststoff abfiltriert. Dieser kann dann im Feststoffabfall entsorgt werden. Das Filtrat wird in den Säure-Base-Abfall gegeben.

Anmerkungen & Unterrichtsanschlüsse

Der Versuch kann gut zum Einstieg in das Thema der Merkmale einer chemischen Reaktion genutzt werden, da das Produkt eine deutliche andere Farbe und Konsistenz als die Edukte besitzt. Außerdem ist die Erwärmung des Becherglases sehr gut fühlbar, sodass die SuS eine Wärmeabgabe beobachten können.

Literatur

H.W. Roesky, Glanzlichter chemischer Experimentierkunst, WILEY-VCH,2006, S.75