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• Thema: Nährstoffe×

• SV Das erhitzte Protein

  Dieser Versuch zeigt, dass Eiweiß Stickstoffhaltig ist und in Natronlauge gelöst wird.

  Thema: Nährstoffe Klasse: 11-13 Tobias Piotrowski

  Aminosäuren · Ammoniak · Eiweiß · Protein · Stickstoff

  
• SV Nachweis auf Proteine

  Es werden zwei Versuche gezeigt, die sich dazu eignen, Eiweiß in verschiedenen Produkten nachzuweisen. Es wird die Xanthoproteinprobe und die Biuret-Reaktion durchgeführt.

  Thema: Nährstoffe Klasse: 11-13 Tobias Piotrowski

  Eiweiß · Nachweisreaktion · Protein