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• Thema: Nährstoffe×

• SV Das erhitzte Protein

  Dieser Versuch zeigt, dass Eiweiß Stickstoffhaltig ist und in Natronlauge gelöst wird.

  Thema: Nährstoffe Klasse: 11-13 Tobias Piotrowski

  Aminosäuren · Ammoniak · Eiweiß · Protein · Stickstoff

  
• SV Nachweis auf Proteine

  … in verschiedenen Produkten nachzuweisen. Es wird die Xanthoproteinprobe und die Biuret-Reaktion durchgeführt.

  Thema: Nährstoffe Klasse: 11-13 Tobias Piotrowski

  Eiweiß · Nachweisreaktion · Protein

  
• LV Ninhydrintest

  Dieser Versuch besteht aus zwei Arbeitsschritten. Zuerst erfolgt das Herstellen von Lösungen aus eiweißhaltigen Lebensmitteln. Anschließend werden diese Lösungen mit dem Ninhydrintest untersucht, dabei wird Wasser als Blindprobe verwendet.

  Thema: Nährstoffe Klasse: 5-6 Maximilian Konrad

  Nachweisreaktion · Protein · Proteinnachweis