Zuckerverbrennung

von Marie-Lena Gallikowski

Thema: Aktivierungsenergie und Katalysatoren Tags: Katalyse, Aktivierungsenergie, Asche Klassenstufen: 7-8 Versuchsart: LV

Ziel des Versuchs: In diesem Versuch soll ein Zuckerwürfel mittels eines Katalysators (Asche) zum Brennen gebracht werden.

Materialien

Tiegelzange, Bunsenbrenner

Chemikalien

2 Zuckerwürfel, Asche

Durchführung

Ein Zuckerwürfel wird mit Hilfe einer Tiegelzange in die Flamme des Bunsenbrenners gehalten. Anschließend wird der zweite Zuckerwürfel mit etwas Asche eingerieben und ebenfalls in der Bunsenbrennerflamme erhitzt.

Beobachtung

Der erste Zuckerwürfel schmilzt und karamellisiert. Der zweite Zuckerwürfel fängt an zu brennen.

Abb. 1: präparierter, brennender Zuckerwürfel
Abb. 2: unpräparierter und präparierter Zuckerwürfel nach dem Versuch
Abb. 3: unpräparierter und präparierter Zuckerwürfel vor dem Versuch

Deutung

Der präparierte Zuckerwürfel fängt an zu brennen, da die Asche hier als Katalysator wirkt. Der Zucker wird in einer exothermen Reaktion zu Kohlenstoffdioxid und Wasser umgesetzt.

C12H20O12 (s) + 11 O2 (s) → 12 CO2 (g) + 10 H2O(g)

Entsorgung

Die Zuckerwürfel können über den Hausmüll entsorgt werden.

Literatur

R. Blume; http://www.chemieunterricht.de/dc2/katalyse/vkat-005.htm ; 03.01.2005 (zuletzt abgerufen am 04.08.2015 um 09.58 Uhr)


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