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Alternativer Glucosenachweis

von Tobias Piotrowski

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Ziel des Versuchs Dieser Versuch soll eine alternative zu den üblichen Glucosenachweisen darstellen. Dazu wird die oxidierende Wirkung von heißem Kupferoxid genutzt um die Aldehydgruppe der Glucose zu oxidieren.

Vorbemerkung

Dieser Versuch soll eine Alternative zu den üblichen Nachweisreaktionen wie der Tollensprobe darstellen. Hier wird erhitztes Kupferoxid genutzt, um die Aldehydgruppe der Glucose zu einer Carbonsäure zu oxidieren. Der Versuch wurde angelehnt an die Reduktion von CuO in einer Acetonatmosphäre. Er basiert also auf den selben Effekten wie die Tollensprobe. Die SuS sollten den erweiterten Redoxbegriff kennen und wissen, wie Kupferoxid aufgebaut ist.

Materialien

Bunsenbrenner, Dreifuß mit Netz, Becherglas

Chemikalien

Kupfernetz (oder Draht), D-Glucose, dest. Wasser

Gefahrstoffe

Gefahrstoff H-Sätze P-Sätze GHS-Piktogramme
Kupfer – – –
Kupfer(II)-oxid H302, H410 P273, P301+P312 GHS07 GHS09

Durchführung

Es werden einige Spatel Glucose in das Becherglas gegeben und im Wasser gelöst. Anschließend wird die Lösung vorsichtig erhitzt. Das Kupfernetz wird im Bunsenbrenner bis zum Glühen erhitzt und in die Glucoselösung gelegt.

Beobachtung

Das Kupfernetz färbt sich nach dem Erhitzen schwarz. Legt man es in die Glucoselösung, färben sich einige Stellen des Netzes kupferfarben.

Abbildungen

  • Abb. 1: Kupferfärbung nach Reduktion des CuO zu Cu

Deutung

Die Reduktion des Kupfers in der Glucoselösung läuft nach folgender Reaktionsgleichung

CuO(s) + R-CHO(aq) → Cu(s) + R-COOH(aq)

Dabei steht R für den Rest des Glucosemoleküls. Die Aldehydgruppe der Glucose wird durch Kupfer(II)-Ionen oxidert.

Anmerkungen & Unterrichtsanschlüsse

Dieser Versuch kann als Zusatzversuch zur Tollensprobe genutzt werden. Er eignet sich auch, um in die Thematik “Kohlenhydrate“ einzusteigen, da die SuS Kupferoxid bereits kennen und erkennen, dass eine Redoxreaktion stattgefunden hat.

Literatur

http://www.chemieunterricht.de/dc2/kh/kh-red.htm (Stand: 06.08.13)
Autorin: Dagmar Wiechoczek