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Durchsucht Titel, Themen, Schlagworte und die vollständigen Versuchstexte.
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Dieser Versuch soll eine alternative zu den üblichen Glucosenachweisen darstellen. Dazu wird die oxidierende Wirkung von heißem Kupferoxid genutzt um die Aldehydgruppe der Glucose zu oxidieren.
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AB Aminosäuren ungeprüft
Das Arbeitsblatt soll das Thema Aminosäuren weiter vertiefen. Dabei wird die Struktur und die Reaktion in sauren und basischen Millieu thematisiert
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Dieser Versuch zeigt, dass Eiweiß Stickstoffhaltig ist und in Natronlauge gelöst wird.
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Bei diesem Versuch wird der Energiegehalt von Glucose qualitativ bei vollständiger Oxidation gezeigt. Die Glucose wird durch Kaliumpermanganat vollständig zu CO2 oxidiert, wobei Wärme frei wird.
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Dieser Versuch besteht aus zwei Arbeitsschritten. Zuerst erfolgt das Herstellen von Lösungen aus Zuckerhaltigen Lebensmitteln. Anschließend werden diese Lösungen mit der Fehling - Probe untersucht, dabei wird Wasser als Blindprobe …
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Bei diesem Versuch sollen ausgesuchte Lebensmittel auf Fette getestet werden. Zur Vorbereitung sollten die Schüler Backpapier oder Löschpapier von zuhause mitbringen
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GP Gesamtprotokoll ungeprüft
Diese Unterrichtseinheit für die Klassen 5 & 6 enthält 2 Lehrerversuche und 2 Schülerversuche zum Thema Nährstoffe. Sowohl bei den Lehrerversuchen als auch in den Schülerversuchen handelt es sich um Nachweisexperimente. Die Schüler sollen …
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GP Gesamtprotokoll ungeprüft
Dieses Protokoll befasst sich mit dem Themenkomplex „Nährstoffe“. Es wird speziell auf Kohlenhydrate und Eiweiß eingegangen. Dabei werden Versuche zum Energiegehalt und zum Nachweis durchgeführt.
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GP Gesamtprotokoll ungeprüft
Diese Unterrichtseinheit für die Klassen 11 & 12 enthält 2 Schüler- und 2 Lehrerversuche zum Thema Nährstoffe. Die Versuche zeigen die klassischen Nachweisreaktionen mitunter in Anwendung zur Lebensmittelanalyse sowie einen Modellversuch …
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SV Iodtest
Bei diesem Versuch sollen ausgesuchte Lebensmittel auf Stärke getestet werden. Als Vorwissen benötigen die Schüler den Umgang mit Pipetten.
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Es werden zwei Versuche gezeigt, die sich dazu eignen, Eiweiß in verschiedenen Produkten nachzuweisen. Es wird die Xanthoproteinprobe und die Biuret-Reaktion durchgeführt.
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AB Nährstoffe in Lebensmitteln ungeprüft
Das Arbeitsblatt behandelt das Themenfeld der Nährstoffe und ist auf die Hauptnährstoffe beschränkt.
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Dieser Versuch besteht aus zwei Arbeitsschritten. Zuerst erfolgt das Herstellen von Lösungen aus eiweißhaltigen Lebensmitteln. Anschließend werden diese Lösungen mit dem Ninhydrintest untersucht, dabei wird Wasser als Blindprobe verwendet.
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Dieser Versuch soll die atomaren Bestandteile der Saccharose durch vollständige Verbrennung zeigen. Es bildet sich schwarzer Kohlenstoff und es beginnt ein brennbares Gas auszutreten.
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Dieser Versuch zeigt unterschiedliche Reaktionsgeschwindigkeiten bei der Oxidation von Mono- und Disacchariden.