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Citrat-Nachweis

von Constanze Koch

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Ziel des Versuchs In diesem Versuch wird Citrat mit Hilfe von Calciumchlorid und Erhitzen als Calciumcitrat gefällt.

Materialien

Reagenzgläser, Reagenzglashalter, Reagenzglasständer, Gasbrenner, Spatel, pH-Papier/Rotkohlsaft

Chemikalien

Demineralisiertes Wasser, Entkalker, Ammoniumcitrat, Zitronensaft, Natriumhydroxid-Lösung (NaOH-Lösung), Calciumchlorid- Lösung (CaCl2-Lösung)

Gefahrstoffe

Gefahrstoff H-Sätze P-Sätze GHS-Piktogramme
Calciumchlorid wasserfrei H319 – GHS07
Natronlauge 1 M H314 P280, P301+P330+P331, P305+P351+P338, P309+P310 GHS05
Ammoniumhydrogencitrat Nicht in der Gefahrstoffliste enthalten – bitte selbst nachschlagen.
Citronensäure H318 P280, P305+P351+P338, P309+P310 GHS05

Durchführung

Der Entkalker und das Ammoniumcitrat werden in demin. Wasser in jeweils einem Reagenzglas gelöst und der Zitronensaft wird im Reagenzglas etwas verdünnt. Die noch sauren Lösungen werden mit NaOH-Lösung neutralisiert. Die Neutralisation wird mit Hilfe eines geeigneten Indikators überprüft. In ein viertes Reagenzglas wird demin. Wasser gegeben. Anschließend werden 10 mL der CaCl2-Lösung zu jeder Lösung hinzugegeben und diese in der Gasbrennerflamme erhitzt.

Beobachtung

In den Lösungen fällt ein weißer Feststoff aus, außer in der Lösung mit demin. Wasser und CaCl2.

Abbildungen

  • Abb. 1: Entkalker und Ammoniumcitrat nach Zugabe von CaCl2 und erhitzen.
  • Abb. 2: Zitronensaft vor und nach Zugabe von CaCl2 und Erhitzen.

Deutung

Das Ammoniumcitrat dient als positive Blindprobe, das demin. Wasser als negative. Bei den Proben Entkalker und Zitronensaft fällt wie bei der positiven Blindprobe ein weißer Feststoff aus, Calciumcitrat.

Die Reaktionsgleichung lautet:

Ca2+(aq) + 2 Cit3-(aq) → [Ca(Cit)2]4-(aq)

Zugabe von Calciumchlorid-Lösung (CaCl2-Lösung):

[Ca(Cit)2]4-(aq) + 2 Ca2+(aq) → Ca3(Cit)2(s)

Entsorgung

Die Lösungen werden in einem Becherglas auf dem Lehrerpult gesammelt und dann im Säure-Base-Abfall entsorgt.

Anmerkungen & Unterrichtsanschlüsse

Als didaktische Reduktion für die neunte und zehnte Klasse kann anstelle der Komplexschreibweise folgende Reaktionsgleichung verwendet werden:

2 Cit3-(aq) + 3 Ca2+(aq) → Ca3(Cit)2(s)

Literatur

ähnlich zu: D. Wiechoczek, http://www.chemieunterricht.de/dc2/citrone/c_v18b.htm, 11.05.2010 (letzter Aufruf am 10.08.2015 um 20.28 Uhr).