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Kupfersulfat- und Ammoniklösung wird mit Gelatine angedickt und mit einer Trennschicht übereinander gegossen.
Es werden zwei Versuche gezeigt, die sich dazu eignen, Eiweiß in verschiedenen Produkten nachzuweisen. Es wird die Xanthoproteinprobe und die Biuret-Reaktion durchgeführt.
Dieser Versuch weist die Carbonsäure in Zitronen nach.
Dieser Versuch zeigt das Vorhandensein von Fluorid-Ionen in Zahnpasta an. Die Beschreibung der Reaktion ist didaktisch auf einen Ionenaustausch reduziert, es wird nicht auf die Komplexbildung eingegangen.
In diesem Versuch weisen die SuS Zitronensäure in Zitronen nach