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SV Biuret-Probe
In diesem Versuch wird die Peptidbindung der Proteine nachgewiesen. Als Vorwissen benötigen die SuS Kenntnisse über die Peptidbindung, die einzelne Aminosäuren verknüpft, und über Grundlagen der Komplexbildung.
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Mittels der Biuret-Reaktion wird nachgewiesen, ob das jeweilige Lebensmittel Eiweiß enthält.
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In diesem Versuch werden verschiedene Lebensmittel wie Eier und Milch mit der Biuret-Probe auf Peptidbindungen untersucht.
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Anhand der Biuret-Probe werden Eiweiße in Eiklar-Lösung nachgewiesen.
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In diesem Versuch werden aromatische Aminosäuren nachgewiesen, indem sie nitriert werden und eine gelbe Färbung aufweisen. Als Vorwissen benötigen die SuS Kenntnisse über den Aufbau aromatischer Aminosäuren.
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GP Langprotokoll ungeprüft
Fachliche Betrachtung und Versuche zum Thema Aminosäuren, Peptide und Proteine. Die Versuche behandeln die Fällung von Proteinen sowie den Nachweis von Proteinen mit der Biuret-Probe.