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Durchsucht Titel, Themen, Schlagworte und die vollständigen Versuchstexte.
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In diesem Versuch werden die Proteine in einer Eiklar-Lösung auf unterschiedliche Art und Weise gefällt, woran die Sekundärstruktur und Tertiärstruktur der Proteine diskutiert werden kann.
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Es werden zwei Versuche gezeigt, die sich dazu eignen, Eiweiß in verschiedenen Produkten nachzuweisen. Es wird die Xanthoproteinprobe und die Biuret-Reaktion durchgeführt.
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In diesem Versuch werden verschiedene Lebensmittel wie Eier und Milch mit der Biuret-Probe auf Peptidbindungen untersucht.
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Anhand der Biuret-Probe werden Eiweiße in Eiklar-Lösung nachgewiesen.
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In diesem Versuch werden Eiweiße mit Ninhydrin-Sprühreagenz nachgewiesen.
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In diesem Versuch wird frische Vollmilch in die Bestandteile Casein, Fette, Proteine und Lactose getrennt.
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GP Gesamtprotokoll ungeprüft
Im Gesamtprotokoll befinden sich verschiedene Versuche zu den Nährstoffen.
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GP Langprotokoll ungeprüft
Fachliche Betrachtung und Versuche zum Thema Aminosäuren, Peptide und Proteine. Die Versuche behandeln die Fällung von Proteinen sowie den Nachweis von Proteinen mit der Biuret-Probe.