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In diesem Versuch wird die emulgierende Wirkung des in Eigelb enthaltenen Lecithins dargestellt. Dazu müssen Schülerinnen und Schüler den strukturellen Aufbau eines Tensids sowie dessen Wirkungsweise kennen. Des Weiteren sollten die …
Dieser Versuch zeigt die dispergierende Wirkung von Tensiden. Er lässt sich phänomenologisch sehr leicht auf Waschprozesse übertragen.
Dieser Versuch thematisiert das Dispergiervermögen von Tensiden.
In diesem Versuch wird das Rechenbecken der Kläranlage modellhaft dargestellt.
Die mit Gartenerde verunreinigte Lösung wird in mehreren Schritten gefiltert und von Schmutzpartikeln befreit.
Dieser Versuch verdeutlicht, dass eine Seifenlösung nicht nur ein Emulgator ist, sondern auch mehr Schmutz "tragen" kann als Wasser.
In diesem Versuch wird frische Vollmilch in die Bestandteile Casein, Fette, Proteine und Lactose getrennt.